Tuesday, 21 June 2016

Kue Talam Beet



Masih cerita buat tadjil untuk berbuka puasa di komplek rumah.Ini kue talam seperti biasa, cuman saya menggunakan beet. Resep dari mba Ira Rodrigues

Resep Kue Talam Beet
By. Ira Rodrigues
Modif. Deasy Maslianita

Bahan adonan beet :
180 g beet, kupas, cuci, kukus
200 ml santan kental
50 g tepung terigu
25 g tepung tapioka
100 g gula pasir
1/2 sdt garam
2 butir telur

Bahan santan :
180 ml santan kental
40 g tepung beras
1/2 sdt garam

Cara membuat :
1. Panaskan dandang dengan api besar, setelah mendidih kecilkan api, beri kain/serbet pada tutup dandang agar uap air tidak menetes
2. Campur semua bahan adonan beet, blender sampai halus, sisihkan
3. Campur semua bahan santan, aduk merata, sisihkan
4. Cetakan kue talam diberi oleasan minyak agar tidak lengket, kemudian tuang 2/3 adonan beet, kukus selama 10 menit.
5. Tuang adonan santan di atas adonan beet, kukus kembali selama 5 menit atau sampai set.
6. Keluarkan kue setelah agak dingin.

Untuk membuat motif diatas kue talam, setelah menuangkan adonan santan, kukus dulu selama 2 menit, kemudian beri motif diatasnya dengan adonan beet, buat motif sesuai selera dengan tusuk gigi, kukus kembali sampai set.

Rasa sama seperti kue talam ubi, rasa langu dari beet tidak terasa.

Selamat mencoba


3 comments:

  1. Oalah baru tau kalau itu yang namanya kue talam. Astaga kemana aja saya selama ini

    ReplyDelete
  2. kue talam!! kue kesukaan saya, ternyata gampang bikinnya, besok bikin kejutan sama mama ah bikin kue talam sendiri gak perlu beli ke pasar. semoga nggak gagal :D

    ReplyDelete
  3. Yang saya tau kue talam ini sebenarnya terkategori kue basah ya kan mbak. Jadi masih ada kue lain, misal hamparan tatak.

    ReplyDelete