Thursday, 4 September 2014

Cooking Clinic Healthy Food With Modena

Alhamdulillah saya ikutan acara Cooking Clinic Modena, terima kasih Mak Arin sudah mengajak saya untuk ikutan meramaikan acara tersebut.

Acara dibuka oleh MC Modena...dan kemudian Mak Arin dipersilahkan untuk menceritakan tentang buku yang ditulisnya bersama Rina Susanti, buku ini berjudul Mommylicious, yang menceritakan tentang kehidupan yang dijalani sebagai seorang ibu.



Selanjutnya PR Modena juga memperkenalkan produk apa aja dari Modena, yang kondang banget ya kompor, ternyata Modena tidak hanya mengeluarkan produk kompor saja. Produk lainya dari Modena  adalah kulkas, oven, kompor gas, freeze, cooler, electric water heater dan lain sebagainya.
Produk Modena yang saya idam-idamkan adalah freestanding cooker, kenapa saya pengen ini...hehehe...karena suka aja...dan ini kompor sekalian ada ovennya..jadi menurut saya simple.
Produk Modena yang saya miliki adalah microwave oven, alat ini belum saya pake sama sekali, karena daya rumah saya ga cukup untuk menghidupkan alat ini, sungguh sangat disayangkan, alat ini saya dapat gratisan, hehehehe, ini hadiah dari aplikasi Masak Apa, cerita disini


Acara selanjutnya...MC memperkenalkan Chefnya Modena, yaitu Chef Yuda Bustara, masih muda, modis dan ramah banget...disini chef memaparkan apa yang akan dimasak dan alat apa yang akan digunakan. Alat yang digunakan untuk memasak hari ini adalah oven Modena, memasak sehat dengan cara dipanggang tidak dengan digoreng.

Adapun masakan yang dimasak hari ini adalah Chicken Cordon Bleu dan Peach Cobbler.


Masakan pertama adalah Peach Cobbler. Masakan yang diolah dari buah persik, dan katanya ini adalah masakan kesukaan Presiden Amerika Obama loh...
Cara bikinnya gampang banget ga pake ribet, tinggal cemplung, aduk dan panggang, jadi deh...rasa dijamin enak...karena di Indonesia susah mendapatkan buah persik fresh jadi bisa menggunakan persik kalengan, bisa juga diganti dengan buah apel dan lainnya.



Berikut resepnya.
Resep Peach Cobbler
By. Chef Yuda Bustara

Bahan :
1/4 cangkir gula atau tergantung manisnya buah
1 sdm tepung maizena
500g peach, potong bagi 2 (atau 1 kaleng buah persik)
1 sdm jus lemon

Topping biskuit :
1 cangkir tepung terigu
3 sdm gula
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt garam
45g mentega tawar, dinginkan, potong dadu (bisa diganti dengan margarin)
23 cup susu atau yoghurt

Cara membuat :
1. Panaskan oven sampai 180 derajat. Masukan buah persik kedalam pinggan tahan panas, tambahkan tepung maizena, jus lemon, gula, aduk rata, sisihkan.
2. Dalam mangkuk besar atau food prosessor, masukan tepung terigu, gula, BP, BS, garam, dan mentega, proses/aduk hingga berbentuk pasir kasar, kemudian tambahkan susu/yoghurt, aduk kembali sampai berbentuk adonan, letakan diatas buah persik tadi dan taburi dengan sedikit gula
3. Panggang sampai buah mendidih dan biskuit berwarna coklat keemasan, 35-45 menit. Biarkan dingin 15 menit, sajikan hangat dengan yoghurt, susu, cream atau ice cream.




Masakan kedua adalah Chicken Cordon Bleu, makanan ini banyak dijumpai di restoran, biasanya digulung dan digoreng, disini Chef Yuda Bustara akan memanggang dengan oven Modena. Cara membuatnya pun sama, sangat mudah, bisa dilakukan oleh siapa saja. Untuk masakan kedua ini chef dibantu oleh Ibu Sarah.



Resep Chicken Cordon Bleu
By. Chef Yuda Bustara

Bahan :
1/2 cangkir tepung panko kasar (remah roti jepang)
sedikit minyak zaitun
1 sdm mustard/saus tomat/saus sambal
8 dada ayam fillet
garam dan merica secukupnya
8 iris smoke beef
4 slice keju atau keju parut

Bahan Salad :
selada secukupnya
3 sdm jus lemon
1 sdm mustard
gula secukupnya
minyak zaitun

Cara membuat :
1. Siapkan oven dengan api atas. Dalam mangkuk kecil aduk panko dan minyak 1 sdt, aduk rata, sisihkan
2. Pipihkan dada ayam fillet, beri garam dan merica tiap sisi, beri smoke beef, keju dan tutup kembali dengan dada ayam.
3. Perciki dada ayam tadi dengan sedikit minyak, bumbui dengan garam dan merica dan panggang sampai berwarna keemasan dan matang, 7 menit.
4. Keluarkan ayam dari oven, lalu perciki dengan mustard/saus tomat/saus sambal tutup dengan tepung panko.
5. Panggang sampai panko berubah warna keemasan 1-2 menit
6. Dressing salad : dalam botol kecil atau toples kecil, masukan jus lemon, 1 sdm mustad, garam, dan 1/4 cangkir minyak zaitun, kocok hingga menyatu lalu siram di atas daun selada
7. sajikan ayam dengan salad


Sesi terakhir ada kuis, hadiah dari Mak Arin dan Modena...taraaaaa...penampakan yang menang kuis...


Ini adalah penampakan ibu-ibu yang ikut Cooking Clinic


Dan ini saya dengan Chef Yuda Bustara...hehehe


6 comments: