Wednesday, 2 July 2014

Wadai Roti Pisang Tapai


Wadai dalam bahasa banjar artinya adalah kue... Roti Pisang adalah kue khas dari Banjarmasin.
Saya bikin ini karena kangen masakan mamah... dulu waktu kecil sering dibikinin ini sama mamah...
Resepnya resep turunan...tapi saya tambahanin tape singkong... makanya namanya Roti Pisang Tapai, dimana tapai itu bahasa banjar yang artinya tape.

Dan seneng banget dapat kiriman dari kakak di Palangkaraya cetakan roti pisang dan bingka kentang....baru bisa eksekusi roti pisang dulu...binga kentang menyusul kalo sudah baikan...

Resepnya tadi ada yang ditimbang ada yang langsung cemplung ehehe..jadi bingung juga ngasih takarannya.

Resep Wadai Roti Pisang Tapai (a.k.a Kue Pisang Tape Singkong)
Bahan :
250g tepung terigu
50g susu bubuk
100g gula pasir
1/4 sdt vanili
50g margarin dicairkan
2 potong kecil tape singkong yang sudah masak, haluskan
1 buah pisang tanduk, potong-potong selera
200ml santan instan
1 btr telur
air secukupnya

Cara membuat :
  1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan vanili, aduk merata, sisihkan
  2. Kocok lepas telur, tambah santan, aduk merata, kemudian tuang ke dalam campuran tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan vanili. aduk merata.
  3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang diinginkan dan tepung tidak bergerindil, masukan potongan pisang dan tape singkong, aduk merata, diamkan 15-30 menit
  4. Siapkan cetakan kue lumpur, panaskan, kemudian oles dengan minyak goreng/margarin, masukan adonan 3/4 tinggi cetakan, balikkan kue kalau bagian bawah dan samping sudah kecoklatan, angkat dan dinginkan.
  5. Selamat mencoba

0 komentar:

Post a Comment