Wednesday, 4 June 2014

Challenge #5 YKMK 2014 Coconut - Coconut Dulce de Leche


Baru pertama kali ikutan challenge di group FB "Your Kitchen - My Kitchen". Sekarang sudah ke-5 dan temanya adalah Coconut....

Beberapa hari setelah dapat undangan untuk challenge ini sudah mulai browsing-browsing cari resep berbahan  Kelapa, baik itu daging kelapanya, santan, apapun itu pokoknya dari kelapa.
Karena saking semangatnya...keduluan bikin Coconut Brownies, padahal tanggal challengenya belom dimulai...walhasil browniesnya diposting biasa aja di group ama blog.

Besoknya mulai lagi nyari resep berbahan kelapa, akhirnya ketemu juga...saya kali ini bikin Dulce de Leche...tapi...DDL-nya bukan dari susu...melainkan dari kelapa...ya santan kelapa...
Cara membuatnya memerlukan kesabaran karena memakan waktu cukup lama. Makin lama tahap pengolahan maka akan mendapatkan konsistensi DDL yang sangat pekat.


Berikut resepnya :
Coconut Dulce de Leche
By. Deasy MB

Bahan :
300ml santan kental atau dari santan instant
200g brown sugar
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili ekstrak

Cara membuat :
1. Siapkan wajan atau panci anti lengket, masukan santan dan brown sugar, aduk merata sampai larut. Kemudian nyalakan api, masak diaduk-aduk selama 1-2 jam.
2. Setelah selesai, matikan api, masukan DDL ke dalam wadah tahan panas atau loyang yang tidak bocor.
3. Panaskan oven
4. Siapkan loyang besar yang tidak bocor, masukan air panas kemudian taruh wadah yang berisi DDL, masukan kedalam oven, masak selama 1-2 jam.
5. Sesekali dicek apabila air diloyang habis, jika habis dapat ditambahkan kembali dengan air panas. Cek juga DDL nya,untuk konsistensi kekentalan.
6. Setelah selesai dinginkan DDL, kemudian aduk-aduk, dan simpan di wadah kedap udara.



Rasa enak...saya coba untuk colekan apel...enak bingit....
Selamat mencoba...










4 comments: