Sunday, 15 September 2013

Bolkus Mingkem aka Apam Dot Dot


Wara wiri di grup fb NCC...lagi rame pada masang masakan bolkus mingkem aka apam dot dot....jadinya penasaran juga pengen bisa bikin....akhirnya nemu resep di blog ini 
Pertama bikin buat arisan...awalnya bikin karakter minion sama smiley nya BBM....dan...pada suka...
trus mba Ratna order deh minta dibikinin karakter angry birds....bikin satu adonan, dan jadinya lumayan banyak bisa jadi 2 kotak, 1 kotak isinya 8 buah bolkusnya....
1 kotak pesenan mba Ratna...dan sisanya dibawa ke kantor papa nya sekalian promosi....dan alhamdulillah pada banyak yg order....ada yg minta minion, winnie the pooh, minnie mouse.....


Pas orderan kedua rada down....bolkusnya gagal...bukan mingkem malah mekar,,,jd kyk bolkus yg biasa....trus nyoba adonannya ditambahin susu lagi...masih aja mekar...akhirnya diganti cetakannya....jadi kembali make cetakan muffin...alhamdulillah berhasil kembali....
jadi kuncinya selain telur dan susu yg dingin dr kulkas, adonan ga kental, api sedang....ternyata cetakan juga mempengaruhi....
berikut resepnya ya...

Apam Dot Dot
By. Ani-Berthy

Bahan:
3 butir telur dingin (baru keluar dari kulkas)
220 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
½ sdt baking powder
½ sdt vanili
275 gr tepung protein sedang (segitiga)
150 ml susu cair dingin
Pewarna
Selai strawberry/blueberry/kacang/coklat untuk filling

Cara membuat:
Kocok gula pasir, telur dan emulsifier sampai putih dan berjejak.
Masukkan sedikit demi sedikit secara bergantian tepung dan susu sambil diaduk dengan cara aduk balik.
Sisihkan beberapa bagian adonan (masing-masing 1 sendok sayur) beri warna sesuai selera, lalu masukkan ke dalam kantung plastik segitiga gunting sedikit ujungnya.
Tuang 1 sendok adonan putih, beri filling, tutup dengan adonan putih sampai 2/3 bagian.
Beri adonan berwarna di atasnya sampai menutupi adonan putih (pakai kantung segitiga tadi ya supaya menutupnya bisa rata).
Beri motif polkadot di atasnya atau motif lain sesuai dengan kreasi anda.
Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
Kukus selama 15 menit.

2 comments:

  1. Resepnya Any Berthy kali mbak?

    aku juga buat apam dot-dot pke resep beliau karena beliau biasa buat jualan, pke resep ummi Ani lumyan bisa dapat 35 cup hehee :D

    ReplyDelete
  2. xixixi iyah daku salah ketik...
    btw...resepnya ada diblog mba ga?

    ReplyDelete