Sunday, 7 July 2013

Muffin Ubi Jalar



Hari minggu ini arisan komplek, dan seperti biasa untuk konsumsi bawa makanan masing-masing dan berbagi bersama....
Stok bahan yang ada dirumah adanya ubi jalar, jadinya saya mau bikin Muffin Ubi Jalar aja...Resep asli saya dapat disini, saya menggunakan ubi jalar warna orange...


Bahan: - 6 sendok makan mentega, suhu ruang - 150 gram gula pasir - 2 butir telur ayam, suhu ruang - 1 sendok teh vanila ekstrak atau 1/2 sendok teh vanili bubuk - 190 gram tepung terigu serba guna, ayak - 1 1/2 sendok teh baking powder, pastikan baking powder berkualitas baik dan masih fresh - 1/2 sendok teh kayu manis bubuk - 1/4 sendok teh pala bubuk - 1/2 sendok teh garam - 200 ml susu cair - 150 - 200 gram ubi jalar orange, serut kasar menggunakan serutan buah

Cara Membuat :
1. Panaskan oven, set di suhu 175'C, letakkan loyang di tengah rak. Olesi loyang muffin dengan mentega dan taburi tepung, sisihkan.
2. Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, garam, kayu manis bubuk dan pala bubuk, aduk rata.
3. Kocok mentega dan gula dengan speed tinggi hingga mengembang dan lembut, tambahkan telur satu persatu dan kocok dengan baik disetiap penambahan telur. Masukkan vanila ekstrak dan kocok hingga tercampur baik. Matikan mikser.
4. Masukkan tepung ke dalam adonan telur mentega secara bergantian dengan susu cair, sambil diaduk perlahan saja dengan spatula hingga menjadi adonan yang tercampur baik. Tambahkan ubi jalar parut, aduk rata. Tidak perlu berlebihan mengaduk, jika telah tercampur baik, hentikan proses mengaduk.
5. Tuangkan di loyang muffin dan panggang selama 25 - 30 menit, atau ketika lidi/tusuk gigi bersih dari adonan saat ditusukkan di bagian tengah kue maka berarti muffin telah matang.
   

3 comments: