Sunday, 7 July 2013

Burracho Beans aka Sup Kacang Merah


Burracho Beans aka Sup Kacang Merah....Makanan ini dulu ada di Texas Fried Chicken....dan sekarang di sana sudah ga ada lagi....mungkin karena resep aslinya pake Dark Beer...dan untuk kita yang muslim diharamkan...hehehhe. Resepnya saya modifikasi dengan menghilangkan Dark Beer nya.

Bahan :
  • 100 gram kacang merah kering, cuci bersih, tiriskan
  • 1 buah bawang bombay, potong kotak-kotak
  • 1 buah paprika merah, potong kotak-kotak
  • 1/2 botol saos tomat  delmonte
  • 4 sdt garam
  • 3 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 750 ml air
  • 100 gram daging giling
  • 2 sdm margarin
  • 1/2 sdt oregano
  • 1 sdm tepung terigu + 3 sdm air
Cara membuatnya :
  1. Kacang merah yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan, masak dengan panci presto kurleb 30 menit.
  2. Siapkan wajan/panci, masukkan margarin, tumis bawang bombay sampai berubah warna, kemudian masukkan paprika merah, aduk merata, setelah paprika layu, tambahkan daging giling, aduk, masukkan air
  3. Kemudian tambahkan kacang merah, garam, gula, merica, saos tomat dan oregano, aduk merata
  4. Larutkan tepung terigu dengan air, kemudian masukkan kedalam sup, aduk merata sampai mengetal.
  5. Setelah rasa sudah oke dan kacang merah lunak, matikan api dan sajikan selagi hangat.
Note. Sup ini dapat disajikan dengan Nasi putih hangat

4 comments:

  1. Waaah..aq suka sup kacang merah
    Kapan2 praktek ah
    Main2 ke blog masak2 ku juga ya Mak
    http://ajarmasak.blogspot.com/

    Salam kenal :)

    ReplyDelete
  2. Aq jg sk kacang merah mak. Seringny diasem atau digoreng aja. Nyontek menunya y. Klo ga pke daging gmn mak? Mksh infonya.

    ReplyDelete
  3. Mak Esti : mksh sdh mampir ya mak...selamat mencoba...oke siap blogwalking kesana

    Mak Kania : bisa aja ga pake daging...potongan ayam, smoke beef, fillet ikan...selamat mencoba ya mak...

    ReplyDelete
  4. mbak .. nyampe juga kesini ,, makasih ya ... kalo daging diganti ikan .. bagusnya ikan apa mbak ... thanks

    ReplyDelete