Saturday, 1 June 2013

Daging Suwir Siram Sambal Tomat

Mari kita masak daging suwir dengan sambal tomat....gurih, manis dari daging dipadu dengan pedas asam dari tomat membuat makan ingin nambah terus...hehehhe
Berikut resepnya...

Bahan :
  • 500 gram daging sapi has
  • Air secukupnya
  • 4 lembar daun salam
  • 1 batang serei, ambil bagian putihnya dan memarkan
  • 1 bungkus santan instan, merk apa aja
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • 2 cm lengkuas
  • Minyak goreng
 Bahan yang dihaluskan :
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 cm jahe
  • 2 sdt ketumbar
  • 60 gram gula merah
Bahan sambal tomat :
  • 4 buah cabe merah
  • 2 buah cabe rawit (sesuai selera)
  • 2 siung bawang merah
  • 2 buah tomat
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
Cara membuat :
  1. Bersihkan daging,  masukkan daging, tambahkan air sampai daging terendam, masak dengan panci presto selama kurleb 30 menit, kemudian dinginkan dan buka tutup panci.
  2. Daging yang sudah dingin disuwir-suwir, sisihkan
  3. Panaskan wajan, tambahkan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan santan, air sisa rebusan daging, garam, gula, aduk merata dan rasa setelah rasa sudah cukup baru masukkan suwiran daging, masak sampai air habis. Kemudian goreng suwiran daging yang sudah matang sampai berubah warna menjadi coklat.
  4. Untuk sambal : goreng bahan sambal sampai layu, kemudian haluskan dengan ulekan.
  5. Penyajian : susun daging suwir di atas piring kemudian siram dengan sambal tomat, sajikan dengan nasi putih panas


0 komentar:

Post a Comment