Wednesday, 23 January 2013

Ayam Kampung Panggang

Jam 7 pagi sudah siap-siap masak buat ntar makan, dikulkas masi ada stok ayam kampung, jadi hari ini masak Ayam Panggang...

Cara masaknya agak ribet karena dua kali masak, dari matangin ayam trus dipanggang lagi...
Daging ayam kampung yang agak liat/keras klo kurang lama masaknya

Bahan :
  • 1/2 ayam kampung, cuci bersih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 4 buah kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 sdm gula merah yang sudah disisir
  • garam secukupnya
  • 400 ml air
  • minyak goreng untuk menumis
  • 3 sdm kecap manis
Cara membuat :
  1. Haluskan bumbu dengan cara diulek atau diblender, kemudian tumis dengan minyak goreng sampai wangi
  2. Setelah wangi masukkan ayam kampung, aduk rata, tambahkan air, garam, gula merah dan kecap manis, aduk rata, masak sampai bumbu meresap dan daging ayam lunak
  3. Kemudian setelelah ayam matang, panggang dengan oven atau panggangan biasa dengan olesan dari sisa bumbu tadi. Tiap sisi dimasak 15 menit.
  4. Sajikan dengan lalapan dan sambal terasi

Selamat mencoba

1 comment: